Applicazioni principali miscele

功能混合物的主要用途

为食品行业量身订造的产品

我们Aglumix®功能系列产品,在食品中的应用范围很广:乳制品的加工,冷冻甜点,水果为主的产品,调味料,调料和调味品。

施华是能够开发出特殊的产品以满足客户的需求,预测市场趋势创造新的产品。

在下面的列表所示,Aglumix®产品范围分为十个不同的家庭上的具体应用和相关优点:

Aglumix®系列 应用 主要优点

IC

冰淇淋,雪糕,冰沙,水果冰淇淋

  • 减少冰晶生长

  • 口感温和、滑腻

SD

水果果汁和饮料

  • 纤维和水果悬挂的稳定性好

  • 良好的风味释放

  • 在酸性环境良好的蛋白质保护

J和G

果酱,果酱,糖果和水果的准备工作

  • 低脱水收缩性

  • 疏松结构

Y

酸牛奶

  • 低乳清脱水收缩

  • 适合明胶自由酸奶

ND

中性乳品饮料

  • 热处理过程中蛋白质的稳定性好

  • 口感丰富

  • 良好的可可悬挂

P 和Q

中性奶布丁和奶酪为基础的产品

  • 闪亮的外观

  • 口中融化质地

  • 奶油,spoonable和涂抹

CR

乳制品和蔬菜奶油类

  • 良好的搅拌性能和稳定性

  • 低乳清脱水收缩后弹性

S 和ES

调味汁,蛋黄酱,沙拉酱和调味品

  • 在热处理时,良好的稳定性

  • 在保质期内,乳液稳定性好