塔拉胶Aglumix®01，用于果冻，水果制品的生产，运用其在低pH值中的凝胶性和粘性，
下表中列出塔拉胶的主要应用和关键优点：
水果冻
降低脱水收缩性
提高质地
提高可切性
K -卡拉胶，琼脂和果胶
酸奶水果制品
提供了良好的形体和丰富的口感
低脱水收缩性
良好的水果悬挂
果胶、黄原胶改良天然淀粉
