管理现状

天然产品对消费者的健康有显著效果

果胶是一种食品胶体，因其在消费者的高层次的接受程度和其自然感知，在全球食品中都有使用。

果胶经食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准作为一个在食品中使用的安全添加剂。并且无每日摄入量限制（ADI）。此项规定是结合毒理学，临床和生化数据支持的结论表明，该物质的总摄入量对健康无风险，因为其自然存在以及按照良好生产规范的要求使用（GMP ）要达到预期的技术效果的最好水平。

在美国,一般公认果胶为安全(GRAS)。在大多数的食品可根据实际需要，对其进行应用。