单宁在酿酒中的应用

适用于红、白和含汽葡萄酒

Tan’Activ^®是施华用于酿酒过程中的特别单宁提取物。它能根据预期的效益，用于生产的不同阶段。

我们的技术人员随时为您提供最好的解决方案来解决您的问题，并满足你的要求

Tan’Activ^®的主要属性如下：

水解单宁

• 高收敛力

• 与所有的多酚形成稳定的镣铐，尤其是原花青素

• 抗自由基

• 良好的钝化氧化酶

• 与含硫化合物的反应

• 高抗氧化能力

• 加强酒的风味

• 高效的抑菌效果

缩合单宁

• 良好的金属螯合能力

• 高蛋白质的结合能力

• 与含硫化合物的反应

• 与所有的多酚形成稳定的镣铐，尤其是原花青素

• 良好的氧化酶钝化作用

• 中等的抗氧化剂功能