单宁在葡萄酒的应用

Tan’Activ C

压碎、发酵和浸渍

• 保护葡萄汁和葡萄酒的自然颜色

• 抑制多酚氧化酶的活动（漆酶和酪氨酸酶）

• 提升二氧化硫的抑菌效果

• 消除由于含硫化合物引起的不良效果

Tan’Activ CE

发酵和浸渍

Tan’Activ QBC

压碎和发酵

• 保护葡萄汁和葡萄酒的自然颜色

• 抑制多酚氧化酶的活动（漆酶和酪氨酸酶）

Tan’Activ QS-SOL

压碎和发酵

• 缩短苦味和草药味的时间

• 改进酒中多酚和葡萄酒单宁的结合

• 保护葡萄汁和葡萄酒的自然颜色

Tan’Activ T80

压碎、发酵、浸渍和过滤

• 抑制葡萄灰霉病影响酶和酪氨酸酶的活性

• 增加了葡萄酒的抗氧化能力

• 降低膨润土的使用，可作为澄清剂

• 可直接应用在葡萄园

Tan’Activ GC

压碎、发酵、浸渍和过滤

• 提高葡萄酒的抗氧化作用

• 捕捉负责葡萄酒退化的自由基

• 在澄清时促进蛋白质沉淀

Tan’Activ FNG

压碎、发酵、浸渍和过滤

Tan’Activ Q

发酵、浸渍和装桶

• 与氧气反应形成对芳香剂前体的保护作用（香草味的）

• 稳定氧化还原电位和桶装红葡萄酒的芳香味

• 保护葡萄汁和葡萄酒的自然颜色

• 完全去除挥发性含硫化合物

Tan’Activ QP

发酵、浸渍和装桶

• 与氧气反应产生对芳香前体的保护作用（辛辣的和香胶的）

• 稳定氧化还原电位和桶装红葡萄酒的芳香味

• 完全去除挥发性含硫化合物

Tan’Activ R

浸渍和老化

• 与氧气反应产生对芳香剂前体的保护作用（香草味的和辛辣的）

• 赋予装桶葡萄酒十足的芳香味

• 适用于装在木桶和钢桶的葡萄酒的老化阶段

• 稳定氧化还原电位和桶装红葡萄酒的芳香味

Tan’Activ GUT

发酵、浸渍和老化

• 保证用一个简单的单宁结构稳定葡萄酒的芳香性

• 提高葡萄酒的柔软性和和谐性

Tan’Activ U

发酵、浸渍和老化

• 保证用一个简单的单宁结构稳定葡萄酒的芳香性

• 减少过度干燥和葡萄酒的涩味

• 从酚醛成熟度低的葡萄酒中恢复多酚结构

Tan’Activ M

浸渍和老化

• 保证用一个简单的单宁结构稳定葡萄酒的芳香性

• 减少葡萄酒过度干燥和涩味

• 提高葡萄酒的柔软性和和谐性